JAPÓN AL FUEGO

OKONOMIYAKI

El alma de la cocina callejera de Osaka. Una tortilla japonesa a base de col cubierta con ingredientes a elegir y salsa okonomiyaki

Yasai shitake
Tortilla japonesa con repollo, puerro zanahoria, cebollino, setas shitake, servida con salsa okonomiyaki y mayonesa japonesa.
9,90 €
Karaage
Tortilla japonesa con repollo, puerro, zanahoria, cebollino, pollo frito (karaage). servida con salsa okonomiyaki y mayonesa japonesa.
10,90 €
Chashu
Tortilla japonesa con repollo, puerro, zanahoria, cebollino, carne de cerdo estofada (chashu), servida con salsa okonomiyaki y mayonesa japonesa.
11,90 €
Sake
Tortilla japonesa con repollo, puerro, zanahoria, cebollino, salmón noruego, servida con salsa okonomiyaki y mayonesa japonesa.
12,90 €

Clásico bol japonés: Ingredientes frescos, salteados o guisados, servidos sobre arroz japónica

Karaagedon
Cuenco de arroz con trozos de pollo frito (karaage) huevo para mojar, hoja d e shiso (japonesa) con mayo japonesa y cebollino.
11,50 €
Chashudon
Cuenco de arroz con rodajas de cerdo estofado (chashu), servido en una salsa dulce a base de soja
11,90 €
Unagidon
Cuenco de arroz con una porción de anguila a la parrilla (unagi) glaseada con una salsa dulce de unagi.
14,50 €
Kaisedon
Celebración al mar y respeto por la pesca. Este donburi está coronado por akami de atún rojo. salmón, lubina y aka ebi.
16,90 €

Fideos importados de sarraceno japonés, salteados al wok con verduras crujientes en un baile de sabores umami y matices tostados.

Yasai
El plato por excelencia japonés para apreciar la textura terrosa y el sabor único del soba de sarraceno, salteado en wok de verduras de temporada.
9,50 €
Gyuniku
Un plato lleno de matices de la cocina japonesa defideos de sarraceno japonés salteados al wok con Lomo de ternera nacional.
13,90 €
Sake
Un yakisoba refinado y auténtico de salmón noruego con soba de sarraceno japonés salteados
13,90 €

Curry casero a fuego lento con verduras: cremoso, de sabor suave, umami y aromático acompañado de arroz japónica.

Tofukare
Plato arraigado a la cocina cotidiana japonesa de tofu firme en cubos con verduras, cocinado en curry japonés casero y servido con arroz importado japonés.
9,50 €
Torikatsukare
Clásico del curry japonés: tierna pechuga de pollo empanada al estilo katsu y servido con arroz importado de japón.
11,50 €
Karaagekare
Curry de contraste con crujiente contramuslo de pollo especiado y frito al estilo japonés cocinado en curry y servido con arroz importado de japón.
12,50 €

Finas y jugosas láminas de carne cocinadas en una parrilla en mesa. Acompañadas de arroz y salsa chimichurri y yakiniku.

Ternera gyu
180 gr de solomillo de ternera nacional cortado en delgados medallones y servido vuelta y vuelta junto a una barbacoa de carbón en mesa. Acompañado de verduras y arroz hervido.
22,50 €
Ternera wagyu - preguntar disponibilidad
120 gr de lomo de wagyu japonés importado, categoria premium a5 con marmoleado 5-8, cortado en delgados medallones y servido junto a una barbacoa de carbón en mesa. A compañado de verduras y arroz hervido.
34,50 €