TAPAS IZAKAYA

Jeunes gousses de soja sélectionnées, cuites et saupoudrées de sel de mer.

Jeunes fèves de soja sélectionnées, cuites et sautées avec notre sauce Edo au piquant très subtil.

Coupés en dés, frits et recouverts d'une sauce miso maison.

2 Huîtres au cœur tendre et marin enrobées d'une panure panko et frites, accompagnées de sauce tartare. Plat typique de la baie d'Hiroshima.

Croquettes artisanales fourrées au poulpe cuit et préparées dans le style takoyaki d'Osaka. Une rencontre entre le Japon et l'Espagne.

Boulettes japonaises remplies d'un mélange de légumes, cuites à la vapeur et grillées à la poêle.

Notre proposition de légumes. Boulettes japonaises fourrées de protéines de soja texturées, sautées avec une sélection de légumes frais.

Boulettes japonaises farcies de crevettes hachées, de chou et de ciboulette, cuites à la vapeur et saisies à la poêle.

Boulettes japonaises fourrées au canard rôti, au chou, à l'oignon, à l'oignon, à la carotte, cuites à la vapeur et saisies à la poêle.

Boulettes japonaises farcies de légumes frais et de soja texturé, frites à la manière d'Hiroshima.

Assortiment de nos boulettes japonaises : légumes, canard rôti, crevettes et poulet, cuits à la vapeur ou saisis à la poêle.

2 brochettes de champignons shitake grillés avec sauce yakitori.

2 brochettes de blanc de poulet frit maison à la Karaage avec sauce yakitori.

2 brochettes de saumon norvégien sélectionné avec une sauce teriyaki maison.

Sandwich classique au pain au lait japonais avec de la crème aux œufs à la japonaise, douce, crémeuse et équilibrée avec de la mayonnaise japonaise avec une touche de moutarde.

Sandwich classique japonais au pain au lait, garni de poitrine de porc à la japonaise cuite lentement et agrémentée de sauce yuzuteri.

Sandwich classique au pain au lait japonais avec du poulet pané croustillant à la japonaise, juteux à l'intérieur et doré à l'extérieur, servi avec de la sauce torikatsu.