SUSHI BAR

Rollo de sushi relleno de salmón fresco y envuelto en alga nori con arroz.

Rollo de sushi relleno de lomo at ún rojo fresco y envuelto en alga nori con arroz

Rollo de sushi relleno de umeboshi (ciruela encurtida japonesa), que tiene un sabor ácido y salado, envuelto en alga nori con arroz.

Rollo de sushi invertido relleno de setas japonesas y envuelto en alga nori en el interior

Rollo de sushi invertido, relleno de salmón noruego frito y mango sopleteado, con una capa de arroz y envuelto en alga nori en el interior.

Rollo de sushi invertido envuelto en alga nori con arroz, cubierto de anguila as iática y relleno de salmón noruego.

Rollo de sushi relleno de tartar de salmón noruego y envuelto en alga nori con arroz.

Rollo de sushi invertido, relleno de atún de cádiz, con aguacate cremoso y una capa de arroz y envuelto en alga nori en el interior.

Rollo de sushi invertido que fusiona sabores japoneses y peruanos con un acevichado de lubina salvaje, aguacate cremoso, leche de tigre y batata frita, envuelto en alga nori con arroz.

Rollo de sushi relleno de tartar de atún de cádiz y envuelto en alga nori con arroz

Sushi invertido, relleno de langostino frito en panko, con una capa de salmón noruego y envuelto en alga nori con arroz.

Rollo de sushi invertido relleno de tartar carne de ternera, cubierto por ternera nacional sopleteada y envuelto en alga nori con arroz.

Bola de arroz prensado cubierta con una lámina de salmón noruego, con un toque de wasabi entre el arroz y el pescado.

Bola de arroz prensado cubierta con una lámina de lomo atún rojo de câdiz, con un toque de wasabi entre el arroz y el pescado.

Bola de arroz prensado cubierta con una porción de la parte del cuello del atún, parpatana, conocida por su sabor intenso y textura única, con un toque de wasabi entre el arroz y el pescado.

Bola de arroz prensado cubierta con una lámina de lubina salvaje, con un toque de wasabi entre el arroz y el pescado.

Bola de arroz prensado cubierta con una lámina de chutoro, la parte intermedia de la ventresca del atún, con un toque de wasabi entre el arroz y el pescado

Bola de arroz prensado cubierta con una lámina de anguila a la parrilla (unagi), glaseada con salsa dulce de unagi, con un toque de wasabi entre el arroz y el pescado.

Bola de arroz prensado cubierta con una lámina de pez limón salvaje (hamachi), con un toque de wasabi entre el arroz y el pescado.

Bola de arroz prensado cubierta con una lámina de otoro, la parte más grasa y sabrosa del atún, con un toque de wasabi entre el arroz y el pescado.

Bola de arroz prensado cubierta con una lámina de carne premium a5 wagyu importada de japón, sellada y con un toque de salsa y wasabi entre el arroz y la carne.

Te invitamos a un viaje gastronómico de las distintas partes de nuestro atún capturado en las aguas de cádiz: lomo, chutoro, otoro y parpatana, empleando las tecnicas de cortes zukuri japonesas.

Disfruta de nuestro salmón noruego, lomo de atún rojo y lubina salvaje, empleando las técnicas de cortes zukuri japonesas.

Surtido de 21 piezas de nigiri, hosomaki y uramaki tradicional de la antigua tokyo.

Surtido de 21 piezas de nigiri, hosomaki y uramaki de la nueva tokyo