Gyoza Hiroshima

L'Origine : Le Soleil Levant d'Hiroshima

Inspirées par l'esprit vibrant d'Hiroshima, ces gyozas sont un hommage à la cuisine du peuple et du feu. Ici, la tradition du chausson japonais se transforme : nous délaissons la subtilité de la vapeur pour embrasser l'énergie de l'huile, obtenant une texture qui rappelle les couchers de soleil dorés de la côte japonaise.

L'Architecture du Goût

• Le Coffret d'Ambre : Six unités de Gyoza Yasai, frites avec précision jusqu'à obtenir un doré hypnotique. La pâte devient une armure de cristal qui craque au premier contact, protégeant un intérieur débordant de vie.
• L'Âme Végétale : En son cœur, une sélection de légumes frais se fond avec du soja texturé, notre source de protéine noble. Cette combinaison imite le juteux de la viande traditionnelle, mais avec la légèreté et la pureté que seul le monde végétal peut offrir.
• Le Style Hiroshima : La technique de friture japonaise confère à la base une résistance et un caractère uniques, transformant chaque unité en une bouchée généreuse mais élégante.

"Six pétales de feu qui cachent la fraîcheur de la terre en leur sein."

Restaurante Japonés Edo Sushi

Fuengirola, málaga, Costa del Sol, 2026